Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp mà còn thu hút khách du lịch bởi các món ngon Bắc Giang lâu đời mang đậm hương vị riêng biệt. Đây là một nét đẹp văn hóa mà bất kì du khách nào đến với Bắc Giang cũng nên trải nghiệm 1 lần, để có thể hiểu hơn vể văn hóa, đời sống của người dân nơi đây. Nếu bạn có dịp ghé qua Bắc Giang thì hãy tham khảo ngay top 10 món ngon Bắc Giang mà bloghomestay chúng tôi chia sẻ ở bài viết dưới đây nhé!
1. Bánh Đa Thổ Hà – Món ngon Bắc Giang
Thổ Hà được biết đến là một ngôi làng cổ kính lâu đời ở Bắc Giang. Một món ăn ngon nổi tiếng tại đây được người dân địa phương và du khách rất yêu thích đó là bánh đa. Bánh có hình tròn giống như bánh tráng nhưng sẽ có thêm dừa nạo, lạc vàng vô cùng thơm ngon. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, bùi bùi rất riêng không lẫn vào đâu được.
Để có một mẻ bánh đa ngon, người Thổ Hà đã phải chọn nguyên liệu rất cẩn thận, công phu gồm gạo tẻ loại ngon; vừng trắng đãi thật kỹ, không sạn; lạc loại già, mẩy; dừa già, cùi dày và đường kính.
- Địa chỉ: Làng Thổ Hà, Bắc Giang
2. Vải Thiều Lục Ngạn – Đồ ăn ngon Bắc Giang
Nhắc đến món ăn Bắc Giang, chúng ta không thể nào không nhắc đến vải thiều Lục Ngạn. Mặc dù nguồn gốc của vải thiều không phải là Lục Ngạn nhưng chúng đến với vùng đất sỏi đá này hết sức tình cờ. Xuất xứ từ vùng Châu thổ sông Hồng, vải thiều từ đó di thực về Bắc Giang một cách hữu duyên. Sự hòa hợp giữa đất đai, thổ nhưỡng, khí hậu cùng với loài cây quả độc đáo này đã tạo ra một thứ quả ngọt thơm lành, đậm đà hơn ở nơi nó đã được sinh ra. Kết quả của mối nhân duyên đó đã hình thành nên vùng cây ăn quả tập trung tại Bắc Giang có thủ phủ là Lục Ngạn, với diện tích khoảng 40.000 ha.
- Địa chỉ: Lục Ngạn, Bắc Giang
3. Bánh Đa Kế – Món ngon Bắc Giang
Bánh đa Kế là một món ăn ngon Bắc Giang hết sức bình dị và dân dã, chứa đựng trong đó bao hương vị, đậm đà quê Bắc Giang. Những chiếc bánh đa mang hình yên ngựa vàng bóng, vị thơm của vừng đen, vị bùi bùi của lạc, vị thơm nhẹ của gạo hòa lẫn với khoai lang, vị đậm đà của muối tinh.
Gọi là bánh đa Kế bởi có lẽ món bánh này được làm ở làng Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang. Xưa kia, bánh đa Kế là món ăn dân dã ở vùng thôn quê. Đến nay, bánh đa Kế xuất hiện cả trên những bàn tiệc sang trọng, những nhà hàng cao cấp.
- Địa chỉ bán: làng Dĩnh Kế, Bắc Giang
4. Gạo Thơm Yên Dũng – Đồ ăn ngon Bắc Giang
Yên Dũng, Bắc Giang với điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt, may mắn được phù sa bồi đắp liên tục nên việc trồng lúa nước trở nên vô cùng thuận lợi, từ đó sản xuất ra những hạt gạo thơm ngon nhất. Gạo thơm Yên Dũng với hạt gạo trắng ngần, to đều, khi nấu cơm sẽ rất dẻo, có hương vị thơm ngon đặc biệt. Vì vậy mà được nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa cơm gia đình.
5. Nham Vân Xuyên – Quà biếu Bắc Giang
Nguyên liệu chính để làm Nham Vân Xuyên bao gồm: Trám đen nấu bỏ hạt lấy cùi; thịt ba chỉ áp chảo thái chỉ; thịt cá sông nướng. Ba thứ đó theo tỉ lệ 1:1:1, đem trộn cùng với gia vị như lạc rang, rau thơm, khế chua, quả núc nác nướng, nêm mắm muối vừa đủ. Tiếp đó, trám đen giã nhỏ; thịt ba chỉ áp chảo thái chỉ; cá nướng gỡ xương lấy thịt, rau mùi gai, húng quế, tía tô, khế chua thái nhỏ. Đặc biệt không thể thiếu lá gừng tươi và lá hẹ thái nhỏ, tất cả đem trộn đều và rắc thêm vừng hoặc lạc rang giã rối… khi ăn sẽ dùng bánh đa nem cuốn ngoài.
Thưởng thức đặc sản này, thực khách sẽ cảm nhận được vị bùi, vị béo của trám đen; vị ngọt đậm của cá cùng hương thơm của các loại gia vị rau thơm, vừng, lạc… tất cả sẽ hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng rất lạ, khó quên.
6. Rượu Làng Vân – Quà biếu Bắc Giang
Làng Vân có tên chữ là Yên Viên, nằm ở phía Bắc của xã Vân Hà, huyện Việt Yên, Bắc Giang. Làng nằm dọc tả ngạn sông Cầu, trải dài khoảng 1km, đối diện với làng Đại Lâm ở bên kia sông. Làng Vân và rượu làng Vân không biết có từ bao giờ, khó mà có câu trả lời chính xác, bởi vì thần phả, tộc phả đã bị chiến tranh tàn phá và tiêu hủy cả. Rượu làng Vân được nấy bằng gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon, trồng ở cánh đồng làng Vân Xá, xã Vân Hà, Việt Yên, tỉnh Bắc Giang với men rượu bí truyền của làng Vân.
Loại rượu này được coi là đặc sản ở Bắc Giang mà khách du lịch nên thử. Sản phẩm chính là sự hòa quyện giữa gạo nếp và một loại men rượu bí truyền từ 36 vị thuốc Bắc được ngâm ủ trong 72 tiếng đồng nên quý vô cùng. Khi thưởng thức rượu làng Vân cảm giác rất đậm và êm chứ không hề bị gắt, khó chịu hay đau đầu như nhiều loại rượu khác. Chính vì vậy, đây được coi là đặc sản và niềm tự hào của người dân Bắc Giang.
- Địa chỉ mua: Xóm 2, thôn Yên Viên, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang.
7. Gà Đồi Yên Thế – Món ngon Bắc Giang
Giống gà Yên Thế có ngoại hình rất đẹp, chất lượng thịt gà có hương vị thơm ngon đặc trưng. Do được sinh trưởng trong môi trường đồi núi tự nhiên nên gà đồi Yên Thế có vị thịt ngọt, đậm.
Gà đồi Yên Thế được biết đến là món ăn ngon của tỉnh Bắc Giang với nhiều cách chế biến khác nhau. Ngon và thanh đạm nhất phải kể đến chính là món gà luộc chấm muối lá chanh. Thực khách có thể dùng nước luộc gà nấu mì chan ăn với cơm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
- Quán gà đồi Yên Thế ngon Bắc Giang: Gà Đồi Yên Thế Danh Định – Thôn Thiều, Đồng Lạc, Yên Thế, Đồng Lạc, Yên Thế, Bắc Giang.
8. Mật Ong Rừng Yên Thế
Mật ong hoa rừng Yên Thế được chiết xuất từ những tổ ong nuôi ở trong rừng. Với vị ngọt tinh khiết, mang mùi đặc trưng của hoa rừng, mật ong Yên Thế sánh, sạch, thơm tinh khiết. Sản phẩm được chiết xuất tự nhiên, không pha tạp chất hay hóa chất bảo quản.
Mật ong rừng Yên Thế cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như vitamin B, C, D, E, K cùng một số khoáng chất khác. Các công dụng chính của mật ong rừng có thể kể đến như kháng khuẩn, mau lành vết thương, sinh lực tốt, bồi bổ cơ thể,…Phát triển nghề nuôi ong và xây dựng thương hiệu mật ong rừng Yên Thế theo tiêu chuẩn tự nhiên là một trong những chiến lược phát triển kinh tế lâu dài của Yên Thế.
9. Mỳ Chũ – Món ngon Bắc Giang
Mỳ Chũ là sản phẩm của làng nghề Thủ Dương, Nam Dương, đây là một làng nghề truyền thống đã hình thành từ rất lâu. Nguyên liệu để làm ra món mỳ Chũ này là một loại gạo truyền thống nổi tiếng thơm dẻo – Bao thai hồng, hơn nữa còn được trồng trên vùng đất đồi Chũ, những cây lúa chắt chiu dinh dưỡng, hình thành bông từ mảnh đất đồi khô cằn sỏi đá. Có lẽ chính vì vậy mỳ chũ nơi đây mang một hương vị không thể nào lẫn được so với các nơi khác. Từng sợi mì mang đến cho người ăn cảm giác dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi nơi đầu lưỡi.
- Quán mỳ chũ ngon thành phố Bắc Giang bán: Mỳ Chũ (Hà Sáu) – số 117 Đường Trần Nguyên Hãn, Phường Trần Nguyên Hãn, Bắc Giang.
10. Bún Đa Mai – Món ngon Bắc Giang
Bún Đa Mai là sản phẩm bún được làm ở phường Đa Mai, thành phố Bắc Giang. Bún Đa Mai ở Bắc Giang có sợi rất dẻo, ăn mát và du khách có thể mua về để cả ngày mà không bị chua. Bún Đa Mai nổi tiếng từ lâu và ngày càng phát triển với chất lượng cao. Bún Đa Mai có 4 sản phẩm chính là: bún rối, bún vẩy ốc, bún con ba, bún vẩy, được ứng dụng rất nhiều trong ẩm thực nơi đây.
- Quán bún đa mai ngon ở Bắc Giang: Bún chả Bắc Giang Tuấn Hạnh – số 51 Hoàng Hoa Thám, Đa Mai, Bắc Giang.
Không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch hút khách, những địa danh hùng vĩ mà còn là xứ sở của những món ngon đặc sản nức tiếng. Trong bài viết trên bloghomestay đã tổng hợp 10 món ngon Bắc Giang, đây chỉ là một số ít những món ngon ở nơi đây trong vô vàn những món ngon ngoài kia. Nếu có cơ hội đến với Bắc Giang bạn hãy thưởng thức hết những đặc sản nơi đây nhé, chúng tôi tin rằng những đặc sản Bắc Giang sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.
