Đặc sản Thanh Hoá cũng giống như danh lam thắng cảnh xứ Thanh vậy, từ lâu đã trở nên gần gũi với hầu hết các du khách. Hãy cùng điểm danh 24 món ăn được nhiều người yêu thích nhất khi ghé thăm vùng đất này.
Nem chua Thanh Hóa
Nem chua là đặc sản của Thanh Hoá mà có lẽ không ai không biết. Đến Thanh Hoá, bất cứ du khách nào cũng muốn thưởng thức món ăn độc đáo này. Mặc dù nem chua có mặt ở rất nhiều những địa phương khác nhau, nhưng nem chua Thanh Hoá có vị rất riêng.
Bên trong có màu đỏ hồng của thịt, thêm chút lá ổi, ớt thái nhỏ… Khi ăn vào, nem có vị chua, giòn, rất hấp dẫn. Nem chua Thanh Hoá cũng có khá nhiều loại: nem dài, nem vuông, nem thính, nem chua Thanh Hoá rán…
- Địa chỉ mua: Cơ sở nem Thắng Tuyến, cơ sở nem Cương Dũng
- Giá: 3.000 – 5.000 VNĐ/chiếc
Chả tôm
Thêm một đặc sản Sầm Sơn Thanh Hoá mà bạn không thể bỏ qua chính là chả tôm. Nhắc đến đặc sản Thanh Hoá phải nhắc đến chả tôm. Chả tôm sau khi nướng lên có màu vàng ruộm, hơi xém, được quét lên một lớp mỡ óng ánh trong rất bắt mắt.
Chả thường được ăn ngay khi nóng, kèm một bán nước chấm chua ngọt và rau sống. Khi cắn, miếng chả giòn rụm, vị ngọt của tôm thịt, chua cay của nước chấm hoà quyện với vị thanh mát của rau tan ngay trên đầu lưỡi, thật sự là một thức quà tuyệt vời của Thanh Hoá.
- Địa chỉ mua: Chả tôm Bà Thật, chả tôm Thảo Mười…
- Giá: 10.000 – 50.000 VNĐ
Chẻo nhệch
Chẻo nhệch được làm từ cá nhệch. Đây cũng là một đặc sản xứ Thanh nức tiếng. Thay vì ăn gỏi cùng mắm tôm hay nước mắm thì ở Thanh Hoá, gỏi nhệch được ăn cùng với chẻo. Chẻo là phần xương cá được giã nhuyễn rồi chưng lên cùng mẻ chua và gia vị, có màu đỏ sậm, đặc sánh, thơm nức mũi.
Gỏi cá được ăn cùng với lá chanh, lá sung, húng, tía tô. Cách ăn gỏi nhệch cũng hơi khác một chút. Bạn hãy lấy một chiếc lá sung, xếp lần lượt các loại rau khác như húng quế, mùi tàu, đinh lăng, rau má… Sau đó nhồi gỏi nhệch vào giữa, rưới chẻo lên trên, cuối cùng là rắc hành khô, gừng, ớt và thưởng thức. Vị chua, chát của rau, vị béo ngậy của chẻo cùng vị bùi bùi của gỏi cá chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích thú không ngừng.
- Địa chỉ mua: Nhà hàng Vũ Bảo
Chè Lam Phủ Quảng
Một đặc sản Thanh Hoá nữa đến từ vùng đất Phủ Quảng là chè lam Thanh Hoá. Phủ Quảng là tên gọi cũ của huyện Vĩnh Lộc, là vùng đất có món chè lam nức tiếng xa gần. Khác với chè lam nơi khác, chè lam Phủ Quảng có vị ngọt thanh, giòn tan nơi đầu lưỡi.
Thanh chè lam màu vàng ươm đẹp mắt. Nếu vừa ăn chè lam vừa nhâm nhi chén trà xanh thì quả đúng là mỹ vị. Miếng chè lam giòn giòn xen lẫn vị ngọt dịu của mật mía và hương gừng cay, thêm chút chát của trà xanh, thật là một món quà quê giản dị mà ý nghĩa.
- Địa chỉ mua: Các khu chợ Thanh Hoá
- Giá: 20.000 VNĐ/gói
Mắm tép
Mắm tép là món đặc sản Thanh Hoá mà hầu hết các du khách phải mê mẩn. Mắm tép được chế biến từ những con tép tươi được các ngư dân đánh bắt xa bờ. Sau khi làm sạch, tép được xay nhuyễn, ủ lên men cùng với thính.
Mắm tép ăn đúng điệu là khi chưng chín với mỡ hành, đảo đều cùng thịt ba chỉ thái mỏng, ăn kèm cơm nóng. Ngày xưa, mắm tép lọt vào danh sách những món ăn dùng để tiến vua. Đến Thanh Hoá, đừng bỏ qua đặc sản Thanh Hoá này nhé.
- Địa chỉ mua: Mắm tép Ba Làng, mắm tép Hải Tiến…
- Giá: 100.000 VNĐ/chai
Mắm cáy
Mắm cáy là món đồ chấm khá phổ biến trong bữa cơm dân dã của người dân Thanh Hoá. Mắm cáy được làm từ con cáy đỏ, mùi vị hơi nồng và có mùi ngái nhưng khi thử miếng đầu tiên, bạn sẽ thấy ngạc nhiên bởi vị thơm ngon, ngọt bùi của mắm cáy.
Đây còn là món đồ chấm chứa nhiều đạm và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Mắm cáy rất ngon khi chấm cùng thịt luộc, các loại rau củ. Bạn có thể mua loại mắm chua, đặc sản Thanh Hoá này về làm quà tặng bạn bè nhé.
- Địa chỉ mua: Mắm cáy Bà Lan, mắm cáy Tĩnh Gia
- Giá: 90.000 VNĐ/chai
Bưởi Tiến Vua
Bưởi tiến vua là giống cây trồng đặc trưng của vùng đất Thọ Xương, Thanh Hoá. Quả bưởi khi còn xanh cũng có màu giống các loại bưởi khác, tuy nhiên khi chín, chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ. Bưởi có mùi thơm, mọng nước, vị ngọt, ăn rất ngon. Xưa kia, giống bưởi quý hiếm này được dùng để tiến vua bởi màu đỏ được cho rằng sẽ đem lại may mắn, thịnh vượng.
- Địa chỉ: Chợ Chùa, các nhà vườn Thọ Xuân, Thanh Hoá…
- Giá: 100.000 – 200.000 VNĐ/quả
Nem nướng Thanh Hóa
Nem nướng là đặc sản Thanh Hoá vô cùng nổi tiếng và khá gần gũi với món nem chua trứ danh. Nhắc đến nem nướng thì ai cũng nghĩ ngay đến nem nướng vùng đất Thọ Xuân. Điểm khác biệt giữa nem chua và nem nướng là nem nướng không xay nhuyễn mà cắt thành lát mỏng, Nem có mùi của lá chuối, lá đinh lăng xen lẫn mùi tiêu thơm lừng. Khi ăn, nem nướng có vị ngọt, giòn của bì lợn, vị béo của thịt, vị chua nhẹ từ nem và một chút cay nồng từ tương ớt.
- Địa chỉ: Cơ sở nem Thành Nghĩa, cơ sở nem 62 Tô Vĩnh Diện
- Giá: 15.000 – 20.000 VNĐ/chiếc
Cá rô đầm sét nướng
Nhắc tới đặc sản Thanh Hóa, thật thiếu sót nếu không nhắc đến cá rô Đầm Sét. Cá rô ở đây rất nhỏ, chỉ cỡ 2 ngón tay, có màu vàng và thịt săn chắc, thơm ngon. Cá rô được rán giòn tan hoặc đem nấu canh. Cá rô rán chấm nước mắm hoặc tương bần thì ngon hết nấc. Để thêm vị, cá rô thường được ăn kèm với rau húng thơm cay, kèm một đĩa dưa muối mặn.
- Địa chỉ mua: Nhà hàng Dạ Lan, nhà hàng Cô Tám
- Giá: Từ 70.000đ/dĩa/bát.
Ốc mút chùa Thanh Hà hấp
Nhắc đến ốc mút Thanh Hóa người ta sẽ nghĩ ngay đến ốc mút chùa Thanh Hà. Bạn sẽ không cần phải sử dụng thìa, nĩa để lấy phần thịt ốc như khi ăn các loại ốc thông thường mà chỉ cần dùng 1 lực nhẹ nhàng để mút, phần thịt ốc sẽ trồi ra. Ốc mút được chế biến bằng cách hấp sả, lá chanh, ớt và nước dừa, hoặc ốc xào sả ớt cay nồng hay ốc xào me chua…
- Địa chỉ: 13 Bến Ngự
- Giá: 10.000 VNĐ/đĩa
Nhắc đến xứ Thanh chúng ta không chỉ biết đến những cảnh đẹp làm say mê lòng người mà còn không thể không ấn tượng bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng với những món đặc sản Thanh Hoá thơm ngon và đầy hấp dẫn. Chỉ cần nghe tên thôi, bạn đã muốn được thưởng thức luôn rồi đúng không? Bloghomestay khuyên bạn, hãy một lần ghé thăm vùng đất xứ Thanh, khám phá nét bình dị, dân dã trong những món ăn nơi đây, bạn sẽ chẳng nỡ rời xa đâu.
